Estar mas tiempo sentado tiene relacion directa con la mortalidad de cualquier causa

En un estudio realizado con 184.190 participantes se determinó que reducir la cantidad de tiempo en posición sentada (sedestación), independientemente de la cantidad de actividad física, puede disminuir las consecuencias metabólicas de la obesidad y la mortalidad. Los participantes del estudio generalmente realizaban actividades de intensidad de leve a moderada, como caminatas, jardinería, compras y tareas domésticas.

Tras el ajuste multifactorial, el tiempo de ocio pasado en sedestación se asoció positivamente con mortalidad por todas las causas tanto en hombres como en mujeres, pero las asociaciones fueron más fuertes en las mujeres.
En esta gran cohorte prospectiva, las mujeres que pasaban más de 6 horas por día sentadas durante su tiempo libre tuvieron tasas de muerte por todas las causas aproximadamente el 40% más altas y los hombres aproximadamente el 20% más altas en relación con aquellos que pasaban menos de 3 horas sentados.

American Journal of Epidemiology 2010, 172: 419-429

El alginato una fibra esperanzadora

El alginato, una fibra presente en un alga,  probada entre otras 60 fibras vegetales, puede evitar la absorción de hasta un 75% de las grasas que se ingieren junto a ella. Su incorporación a alimentos como el pan, las galletas o el yogur podría suponer un importante avance en la lucha contra la obesidad. 

Presentado en el Simposio de Primavera de la Sociedad Química de Estados Unidos, San Francisco. 

Antioxidantes y cancer

Es suficientemente conocida la relación entre el consumo exagerado de ciertos componentes de la dieta como las grasas, con trastornos metabólicos que actualmente son consideradas verdaderas epidemias mundiales.

También llama la atención la asociación entre una dieta rica en grasa y la incidencia de cáncer de mama comprobaba en estudios epidemiológicos experimentales con animales. En humanos ha sido observada la misma relación, como lo corrobora un estudio reciente llevado a cabo por el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos. Este fue un estudio prospectivo realizado en mujeres postmenopausicas con edades comprendidas entre 50 a 71 años.


En relación a los varones, estudios experimentales hallaron que la suplementación con vitamina E (50 mg de alfa-tocoferol) por un período de 5 a 8 años, reducen la incidencia de cáncer de próstata en un 32% (Departamento de Salud Publica de Finlandia, Instituto Nacional de Cáncer de los EE.UU.). Estos estudios también concluyen, que las altas concentraciones de alfa-tocoferol mejora el pronóstico de la enfermedad. El mismo efecto tendrían los carotenoides.

Ambos antioxidantes protegen a muchas biomolèculas y el DNA de la acción oxidante de los radicales libres; esto lleva a concluir que el exceso de la formación de radicales libres (oxidantes) en el organismo tiene, entre otros efectos, relación con el desarrollo de ciertos tipos de cáncer. Recordemos que el estrés oxidativo post prandial se encuentra directamente relacionado con la ingesta de una dieta hipercalòrica. Este estrès es mayor si el volumen de los alimentos ingeridos es alto.

Referencias: J. Natl. C. Inst. 2007; 99: 451-62; Journal of the Nacional Cancer Institute, Vol. 98 No. 24, December 20, 2006; Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev. 2007; 16(6): 1253-9